Пудинг рисовый

Готовую кашу смешивают с холодным молоком, затем с яйцами, взбитыми с сахаром в густую пену.

Смесь раскладывают в форму, подмазанную маслом и обсыпанную сахарным песком.

Форму с пудингом помещают в кастрюлю с решеткой и водой.

Закрывают кастрюлю крышкой и варят, при кипении воды форму с пудингом на 4 — 6 порций варят 1 час 15 минут.

Пудинг подают горячим, с маслом, сметаной, сладкими фруктовыми соусами.

Продукты:
каши 150 граммов (40 граммов риса и 80 граммов воды),
молока 50 граммов,
сахара-песка 60 граммов,
яиц 3 шт.,
масла 15 граммов,
сметаны или фруктового соуса 250 граммов.