Примерное меню на неделю

Именно по таким принципам строилось общественное питание во времена СССР. Злоупотребление мясом и чрезмерно жирная пища, смешение разнообразных продуктов, которые зачастую не могут быть переварены вместе - всё это называлось "сбалансированным" питанием, обеспечивающим человека всем необходимым ему: белками, жирами, углеводами, витаминами, минералами и микроэлементы.

На сегодняшний день можно констатировать, что такая диета скорее вредна, чем полезна.

Основным же постулатом правильного питания является утверждение: "Есть нужно только простую необработанную пищу, которая и является самым здоровым питанием".

Не стоит употреблять белковую и углеводную пищу в один приём. Обусловлена такая необходимость тем, что процесс усвоения этих продуктов совершенно различно и, будучи смешаны, они мешают друг другу: для переваривания белков желудок усиливает кислотность сока, которая быстро прекращает усвоение углеводов, происходящее только в щелочной среде. Поэтому после одновременного приема таких продуктов начинается брожение.

Вообще же следует руководствоваться единственным правилом: "Чем менее сложны пищевые смеси, чем проще наши блюда, тем более эффективного пищеварения можно ожидать".

Об этом всегда говорили и йоги, считавшие, что чем проще пища, тем больше она способствует здоровью и долголетию.