Шаньги сибирские

Из кислого безопарного сдобного теста раскатывают булочки весом 100 граммов, слегка приплюснутые сверху.

Берут 1 стакан сметаны, немного подсаливают, 3 столовые ложки муки, 50 граммов вскипяченного сливочного масла вливают горячим в сметану с мукой и хорошо перемешивают.

Раскатанные шаньги смазывают приготовленной массой и выпекают до готовности.

Готовые горячие шаньги смазывают сверху сливочным маслом.