Кольраби

Кольраби — особый вид капусты.

Как и белокочанная, кольраби растение холодостойкое, влаголюбивое, требовательное к питательной почве.

У кольраби в пищу используется утолщенный стебель шарообразной формы.

Стеблеплод содержит значительное количество сахара, белка и особенно богат витамином  С.

По витамину С равен апельсину.

Рекомендуемые сорта: Венский белый и Венский фиолетовый.

Технической зрелости достигает через 75 — 80 дней от посева.

Выращивают рассадой. Для раннего пользования высевают в парник 1 — 5 апреля, высаживают в грунт 15 — 20 мая с площадью питания 60 х 25 см.

Агротехнические приемы ухода те же, что и для белокочанной капусты.

Убирают кольраби, когда стеблеплод достигнет 8 — 10 см в поперечнике.

В данной статье предоставлены материалы из книги 1960 года выпуска. Поэтому все приведённые рекомендации  лучше самостоятельно взвесить и оценить их актуальность с сегодняшней точки зрения.