Рецепт белой фасоли по-флорентийски

Фасоль - очень ценный пищевой продукт (содержит белки, фосфор, кальций, магний, железо, витамины группы В, клетчатку). В последнее время, благодаря магазинным овощным консервам с фасолью, многие уже оценили её замечательный вкус.

Однако, фасоль совсем не сложно приготовить и в домашних условиях. Только одно условие - наберитесь терпения - фасоль варится долго. Зато как вкусно!

Для начала надо заранее (с вечера) замочить в холодной воде примерно 500 граммов белой фасоли.

На следующий день, с утра, если необходимо - подлить к набухшей фасоли ещё воды. Поставить кастрюлю на слабый огонь  и варить не менее двух часов - пока не станет мягкая.

А минут за 20 до окончания варки добавьте две столовые ложки растительного масла, две дольки растёртого чеснока, нарезанный помидор, сельдерей, соль и перец по вкусу.

Приятного аппетита!