Загружается ...


Поиск по сайту



Варенье из вишен

Автор: Ожгибесова
Разделы: кулинария
Добавлено: 2009-02-10

Варенье из вишенНаибольшее распространение в садах Сибири имеют степная и песчаная вишня. Варенье из песчаной вишни получается низкого качества, а степная вишня дает варенье с вкусным сиропом, ароматное, красивого вишневого цвета.

Для варки плоды вишни снимают в полной спелости, очищают от плодоножки и моют. Варить варенье можно как с косточками, так и без них. Косточки из плодов вынимают на специальных машинках или вручную (при небольших партиях) с помощью шпильки.

Если варенье варится без косточек, то в той воде, которая будет использована для приготовления сиропа, надо отварить вынутые косточки. Этим передается легкая горечь косточек, повышающая вкусовые качества варенья.

При варке варенья без косточек на каждый килограмм очищенной вишни берут 1,5 килограмма сахара, для вишни с косточками на 1 килограмм ягоды 1 килограмм сахара.

Плоды вишни подвергают бланшировке тем же способом, что и ягоды черной смородины.

Процесс варки не отличается от варки варенья из крыжовника.


Варенье из вишен своими руками


 




Новые комментарии:
 

Знаете ли вы ?
Вопросы хендмейд своими руками
 
Написать нам письмо!


 
Вязание рукавиц
Выкройка матроски для девочки
выкройка платья с рукавом реглан
Пошив бюстгальтера к купальному костюму
выкройка детского платья на кокетке
выкройка шаровар
Ночная рубашка - женская сорочка
Выкройка сарафана для девушки
Штормовка
Женское бельё: открытый бюстгальтер
Классические носки на спицах
Выкройка юбки на кокетке
Носки - следы
выкройка детской пижамы
Выкройка женского халата
Вязание перчаток на пяти спицах
Идеи для новогоднего карнавала
Идеи присылайте на idei [u] handworker.ru. Контакт для связи +7 (923) 2Ч5Ч757
© 2007-2019, НО "Хендмейд Своими руками!" Правила использования.