Загружается ...


Поиск по сайту



Варенье из земляники и малины

Автор: Ожгибесова
Разделы: кулинария
Добавлено: 2009-02-10

Малиновое и земляничное вареньеДля варки варенья из земляники и малины берут 1 — 1,5 килограмма сахара на 1 килограмм ягод.

На 1 килограмм сахара надо взять 0,5 — 1 стакан (100 — 200 граммов) воды.

Варят в три приема.

В первый день варят сироп из всего намеченного количества воды и 50 процентов количества требуемого сахара. Сироп доводят до кипения и тщательно снимают пенку. В сироп вносят приготовленные ягоды (перебранные и при необходимости промытые) и равномерно распределяют в нем легким поворачиванием таза влево и вправо. Как только сироп закипит, таз снимают и, после снятия пенки, варенье ставят на сутки, закрывая таз марлей.

На следующий день сироп осторожно сливают с ягод и добавляют остальное количество сахара. Сироп в тазу ставят на огонь, доводят до кипения и кипятят в течение 10 — 15 минут. После снятия пенки сиропом заливают ягоды и снова дают суточную выстойку.

На третий день ягоды снова отделяют от сиропа. Сироп кипятят минут 5, после чего в него вносят ягоды и проводят окончательную варку, все время тщательно снимая пенку. Доваривание ведут на легком огне.

Конец варки определяют одним из приведенных выше способов.

Уваренное варенье охлаждают и переливают в стеклянные банки и ставят на хранение.

Можно варку производить и в один прием, но при этом часто нарушается форма плодов.


Варенье из земляники и малины своими руками


 




Новые комментарии:
 

Известно ли вам ?
Вопросы хендмейд своими руками
 
Написать нам письмо!


 
Украшение новогоднего стола
Первая помощь
Уход за кожей
Лепестки цветов для красоты лица
Улучшаем кровь при помощи фитотерапии
Кожа ног
Тёплая юбка на зиму - сшить
Беременность и роды
Порфирий Иванов и его Детка
Гнойничковые и грибковые заболевания кожи
твёрдые духи афродизиак
верёвочная лестница своими руками
Сухая кожа лица
Косметика из фруктов и ягод
Овощи в косметических целях
Украшаем елку
мыло с люфой
Идеи присылайте на idei [u] handworker.ru. Контакт для связи +7 (923) 2Ч5Ч757
© 2007-2019, НО "Хендмейд Своими руками!" Правила использования.