Загружается ...


Поиск по сайту



Голубцы

Автор: Ожгибесова
Разделы: кулинария
Добавлено: 2009-02-08

Голубцы с овощным или мясным фаршемДля приготовления голубцов выбирают вилки белокочанной капусты, слабо завитые.

У них вырезают кочерыжку, кладут кочаны в горячую воду и варят 12 — 15 минут до полуготовности.

Вынимают из воды, дают ей стечь и кочаны разбирают на отдельные листья.

Листовые черешки слегка отбивают тяпкой или ручкой ножа.

На подготовленные листья капусты кладут фарш и завертывают в виде прямоугольников, которые кладут на раскаленную сковороду с жиром, обжаривают и перекладывают в кастрюлю, заливают наполовину сметанным соусом с добавлением пережаренного томата и тушат в течение 1 — 1,5 часов.

Фарш овощной.

Для фарша овощи, нарезанные соломкой, пассируют, добавляют томат-пюре и снова пассируют.

Пассированные с томатом овощи смешивают с вареным рисом, добавляют вареные нарезанные яйца, соль, перец молотый и хорошо вымешивают.

Продукты:
риса 75 граммов,
моркови 200 граммов,
лука репчатого 10 граммов,
масла 10 граммов,
яиц 2 шт.,
томата-пюре 10 граммов.

Голубцы можно готовить с мясным фаршем.

Для этого берут на пять порций мякоти мяса 375 граммов, риса 50 граммов, лука 40 граммов, соли, перца по вкусу.

Мясо пропускают через мясорубку, рис отваривают и смешивают с сырым мясным фаршем, солят, добавляют мелко нарубленный лук, перец, хорошо вымешивают.

В остальном поступают так же, как и при изготовлении овощных голубцов.
 


Голубцы своими руками


 




Новые комментарии:
 

Знаете ли вы ?
Вопросы хендмейд своими руками
 
Написать нам письмо!


 
Сувенир 2009
Капитошка
Новогодние сувениры: символ 2009 года бык
Необычные елки
Новогодние поделки - для детей и взрослых
Украшение сада скульптурами
Валентинки
новогодние игрушки
Папа дома
Детские поделки из бумаги. Гуси.
искусственные цветы
поделки для дачи
поделки из солёного теста
Деревянная рамка
Лепнина из гипса
Макет дома
Схема плетения обезьянок из бисера
Идеи присылайте на idei [u] handworker.ru. Контакт для связи +7 (923) 2Ч5Ч757
© 2007-2019, НО "Хендмейд Своими руками!" Правила использования.