Загружается ...


Поиск по сайту



Желе

Автор: Ожгибесова
Разделы: кулинария
Добавлено: 2009-02-09

Ягодное и фруктовое желеЖеле готовят из ягодных и фруктовых соков, сахарного, сиропа и желатина.

Для этого в горячий сахарный сироп вводят предварительно замоченный в холодной воде и отжатый желатин так, чтобы он растворился.

Если сироп помутнеет, его осветляют яичным белком, как при  приготовлении прозрачного бульона.

После того как желатин растворится, прибавляют цедру с лимона, апельсина или мандарина.

Сироп настаивают 20 — 30 минут (посуду закрывают крышкой), процеживают через марлю и соединяют с плодовым или ягодным сиропом.

Полученную массу разливают в формы и ставят на холод, но не замораживают.

Застывшее желе перед употреблением выкладывают на стеклянные блюдца, подогрев слегка формы, и поливают сиропом, смешанным с фруктовым соком.

Перед застыванием в желе можно класть красиво нарезанные фрукты или ягоды.

Продукты:
ягод 150 граммов,
сахара 140 граммов,
желатина 30 граммов,
кислоты лимонной 1 грамм,
яиц (белок) для осветления желатина 1 шт.,
воды для сиропа 500 граммов.
 


Желе своими руками


 




Новые комментарии:
 

Знаете ли вы ?
Вопросы хендмейд своими руками
 
Написать нам письмо!


 
Рецепт повидла
Поташ
Валентинки
Компот из ранеток
Варенье из шишек
Печи для домашней выпечки
Рецепт салата Мухоморы
Блендер
Этикет за столом
Торт черёмуховый
Рецепт приготовления майонеза
Засахаренная чёрная смородина
Калачи сметанные
Смородиновое варенье
Украшение новогоднего стола
Цукаты
Пасхальные рецепты
Идеи присылайте на idei [u] handworker.ru. Контакт для связи +7 (923) 2Ч5Ч757
© 2007-2025, НО "Хендмейд Своими руками!" Правила использования.