Икра из моркови

Морковь и лук очищают и промывают.

Сырую морковь пропускают через мясорубку, лук мелко шинкуют.

Лук и морковь обжаривают на растительном масле, но отдельно, затем соединяют, добавляют томат и все вместе пережаривают 5 — 7 минут, перекладывают в кастрюлю, добавляют полстакана воды и тушат до готовности, заправляют солью, перцем.

Готовую икру охлаждают и выкладывают на тарелку, придавая различную форму (звезда, ромб).

Продукты:
моркови 500 граммов,
масла растительного 75 граммов,
томата 100 граммов,
лука репчатого 30 граммов.