Загружается ...


Поиск по сайту



Продуткы для домашней выпечки

Автор: Жига
Разделы: кулинария
Добавлено: 2008-12-08

Домашняя выпечка и необходимые для неё продуктыДля домашней выпечки чаще всего используются следующие продукты: мука, крахмал, сахар, масло или маргарин, разнообразные жиры, молоко и молочные продукты, яйца.

В выпечку могут быть добавлены фрукты и овощи, ягоды и сухофрукты, орехи, а также мёд, мак и т.д. В качестве вкусовых веществ наиболее широко используют поваренную соль, лимонную и апельсиновую цедру, ванилин или ванильный сахар, какао, корицу, тмин, анис и др. Наконец, в качестве разрыхлителей чаще всего применяют дрожжи, пищевую соду, углекислый аммоний и поташ.

Мука - основной продукт в приготовлении почти всех видов теста

В качестве жидкости при приготовлении теста чаще всего используется молоко

Жир придаёт выпекаемым изделиям рассыпчатость и повышает их калорийность

Почти во все виды теста входят яйца

Почти в любое тесто в том или ином количестве добавляется сахар

Фрукты и ягоды широко используют при выпечке домашних мучных изделий

Очень широко в домашней выпечке из различных видов теста применяют орехи и маслосодержащие ядра

Из желирующих веществ в домашних условиях чаще применяют желатин и агар-агар

Пищевые краски, используемые для подкрашивания выпечки и кремов, бывают растительного и животного происхождения

Кожа цитроусовых (цедра) очень ароматна и хорошо подходит для заправки сладкого теста и кремов

Цукаты являются хорошим украшением и улучшателем вкуса выпеченных изделий

Для ароматизации домашней выпечки применяют пряности

Обязательным компонентом выпечки являются разрыхлители. Тесто разрыхляют с помощью дрожжей, пекарского порошка, соды и уксуса, углекислого аммония и поташа.

 


Продуткы для домашней выпечки своими руками


 




Новые комментарии:
 

Знаете ли вы ?
Вопросы хендмейд своими руками
 
Написать нам письмо!


 
Поздравления с новым годом
Новогодняя сказка - дома
Рисунки снежинок
Необычный календарь додекаэдр
Подарок на новый год
новый год кролика зайца кота
Новогодние подарки-поделки
Детский стульчик
Новогодние картинки
Рождественские украшения: вертеп
Мыло ручной работы
Подготовка к 23 февраля
Восковые свечи
Рождественская открытка
Открытка к 8 марта
Подарки к 23 февраля
Снежинки и Новый год
Идеи присылайте на idei [u] handworker.ru. Контакт для связи +7 (923) 2Ч5Ч757
© 2007-2023, НО "Хендмейд Своими руками!" Правила использования.