Загружается ...


Поиск по сайту



Продуткы для домашней выпечки

Автор: Жига
Разделы: кулинария
Добавлено: 2008-12-08

Домашняя выпечка и необходимые для неё продуктыДля домашней выпечки чаще всего используются следующие продукты: мука, крахмал, сахар, масло или маргарин, разнообразные жиры, молоко и молочные продукты, яйца.

В выпечку могут быть добавлены фрукты и овощи, ягоды и сухофрукты, орехи, а также мёд, мак и т.д. В качестве вкусовых веществ наиболее широко используют поваренную соль, лимонную и апельсиновую цедру, ванилин или ванильный сахар, какао, корицу, тмин, анис и др. Наконец, в качестве разрыхлителей чаще всего применяют дрожжи, пищевую соду, углекислый аммоний и поташ.

Мука - основной продукт в приготовлении почти всех видов теста

В качестве жидкости при приготовлении теста чаще всего используется молоко

Жир придаёт выпекаемым изделиям рассыпчатость и повышает их калорийность

Почти во все виды теста входят яйца

Почти в любое тесто в том или ином количестве добавляется сахар

Фрукты и ягоды широко используют при выпечке домашних мучных изделий

Очень широко в домашней выпечке из различных видов теста применяют орехи и маслосодержащие ядра

Из желирующих веществ в домашних условиях чаще применяют желатин и агар-агар

Пищевые краски, используемые для подкрашивания выпечки и кремов, бывают растительного и животного происхождения

Кожа цитроусовых (цедра) очень ароматна и хорошо подходит для заправки сладкого теста и кремов

Цукаты являются хорошим украшением и улучшателем вкуса выпеченных изделий

Для ароматизации домашней выпечки применяют пряности

Обязательным компонентом выпечки являются разрыхлители. Тесто разрыхляют с помощью дрожжей, пекарского порошка, соды и уксуса, углекислого аммония и поташа.

 


Продуткы для домашней выпечки своими руками


 




Новые комментарии:
 

Хотите узнать ?
Вопросы хендмейд своими руками
 
Написать нам письмо!


 
Новогодние сувениры: символ 2009 года бык
Валентинки
Стихи, поздравления ко дню Святого Валентина
Новогодние снежинки из бумаги
Сувенир 2009
Новогодний стол
Индивидуальные размеры мебели
Стеклянная ваза ручной работы
Поздравления, стихи к 23 февраля
Маска из папье-маше
Восковые свечи
Новогодняя сказка - дома
Снежинки и Новый год
Ванная комната
Как сделать абажур
новый год кролика зайца кота
Новогодние поделки - для детей и взрослых
Идеи присылайте на idei [u] handworker.ru. Контакт для связи +7 (923) 2Ч5Ч757
© 2007-2018, НО "Хендмейд Своими руками!" Правила использования.