Загружается ...


Поиск по сайту



Цедра

Автор: Жига
Разделы: кулинария
Добавлено: 2008-12-07

Цедру  - самый тонкий цветной слой - осторожно срезают ножом или мелкой тёркойКожура цитрусовых (цедра) - апельсинов, лимонов и мандаринов - очень ароматна и хорошо подходит для заправки сладкого теста и кремов.

Перед употреблением плоды моют, отсушивают, затем стирают на мелкой тёрке тонкий цветной слой, который используют сразу или хранят, пересыпав сахаром, в закрытой стеклянной банке.

Корочку цитрусовых можно потереть и рафинадом, который после этого приобретает приятный запах.

Таким ароматным сахаром заправляют в основном кремы.

При сушке с корочки удаляют белый слой и сушат только цветную часть. Её тоже хранят в сахаре, как и тёртую корочку.

Кстати, с точки зрения науки

Цедра (от итал.cedro - цитрон) - наружный окрашенный слой околоплодника растений семейства рутовых. В нём расположены железистые вместилища, содержащие эфирные масла, которые обусловливают аромат плодов.


Цедра своими руками


 




Новые комментарии:
 

Известно ли вам ?
Вопросы хендмейд своими руками
 
Написать нам письмо!


 
ланшафтный дизайн участка
дизайн садового участка в картинках и фото
клумбы на даче
многолетние цветы для сада
поделки для дачи
Как обустроить дачный участок
Проектирование и дизайн дачного участка
многолетние цветы для дачи
солнечная батарея
дизайн дачного участка в картинках
Пруд на участке
Виды дизайна дачных участков, фото
Цветы на дачном участке
Планировка дачного участка
ланшафтний дизайн дачного участка
План сада
дизайн садового участка своими руками
Идеи присылайте на idei [u] handworker.ru. Контакт для связи +7 (923) 2Ч5Ч757
© 2007-2020, НО "Хендмейд Своими руками!" Правила использования.