Загружается ...


Поиск по сайту



Щи

Автор: Ожгибесова
Разделы: кулинария
Добавлено: 2009-02-07

Учимся варить щиДля щей из свежей капусты коренья и лук нарезают дольками или брусочками и поджаривают с добавлением жира. Капусту нарезают квадратиками (молодую капусту нарезают вместе с кочерыжками).

В кипящий бульон закладывают нарезанную капусту и дают бульону закипеть. После этого добавляют поджаренные коренья, лук и варят 20 — 30 минут. За 5 — 10 минут до окончания варки кладут свежие помидоры, нарезанные дольками.

Щи можно готовить с картофелем.

Щи из свежей капусты подают с ватрушками (начинка картофель), пирожками, кулебякой или с рассыпчатой гречневой кашей.

Можно приготовлять щи и из квашеной капусты, которую вначале тушат отдельно, а затем кладут в бульон вместе с поджаренными овощами.

Щи из квашеной капусты готовят и с рыбой.

Продукты:
капусты свежей 750 граммов,
картофеля 400 граммов,
репы 100 граммов,
моркови 100 граммов,
лука репчатого 100 граммов,
лука зеленого 75 граммов,
помидоров свежих 250 граммов или
томата-пюре 50 граммов,
жира 10 граммов,
сметаны 50 граммов.

Если щи готовятся без картофеля, то количество капусты увеличивается до 1 килограмма.
 


Щи своими руками


 




Новые комментарии:
 

Известно ли вам ?
Вопросы хендмейд своими руками
 
Написать нам письмо!


 
Цукаты
Украшение новогоднего стола
Печи для домашней выпечки
Рецепт приготовления майонеза
Варенье из крыжовника
Примерное меню на неделю
поделки из фруктов
Песочное печенье
Этикет за столом
Идеи к новогоднему столу
Калачи сметанные
Сервировка стола и застольнный этикет
Новогодняя баница
Смородиновое варенье
Мука для домашней выпечки
Этикет в ресторане, кафе
Валентинки
Идеи присылайте на idei [u] handworker.ru. Контакт для связи +7 (923) 2Ч5Ч757
© 2007-2025, НО "Хендмейд Своими руками!" Правила использования.